【コラム健康生活】ラーメン１杯の平均塩分量は６．５ｇ カリウム摂取量増加で脳卒中24％減〈2026年3月15、22日号〉
- 2026/3/25
- コラム・オピニオン
おいしさ競うラーメン会議。何たって塩、いや醤油、いやいや味噌、と激しい。
だけどさあ、チョイト塩分量がねえ。取り過ぎは血圧上げ、脳卒中や心血管疾患の危険を高めてしまう。
各都道府県のラーメン店数（普及率）と脳卒中死亡率（発症でなく）の調査では。（Nutr J 2019.9.4）
“正の関連あり”
ラーメンの摂取頻度と死亡率とはどうか。（J Nutr Health Aging 2025.10.29）
対象40歳以上6,745人、摂取頻度別に検討です。
“摂取頻度の多さは様々な疾患と関連していた”
“週３回以上の摂取群は週1‐2回摂取群と比べ、死亡率が1.5倍高かった”
◇
実際、ラーメン１杯の塩分量はどれほどなのか。
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